前几天，我一个开炸鸡店的老同学打电话跟我吐槽：店开了三年，味道没得说，回头客也不少，但就是线上外卖这块死活做不上去，店里请了两个客服，一个专门接电话，一个管外卖平台的消息回复，结果呢？电话接不过来，外卖平台的用户消息也经常超时回复，差评一条接一条，全是“不回复”“态度差”“等了半天没人理”,他问我有没有什么低成本的好办法。
我一听就笑了：你这个问题，用AI客服软件就能解决，别觉得“AI”这两个字高大上，说白了就是给店里装一个自动回复机器人，但它比普通机器人聪明得多，能听懂人话,能帮你管住外卖平台上的每一个顾客。
咱们捋一捋，炸鸡店线上订单最大的痛点是什么？第一，顾客留言说“不要辣，多放番茄酱”，客服没看到，结果送错了，差评，第二，高峰期订单爆了，顾客催单“什么时候到”，客服忙着炸鸡顾不上回，差评，第三，夜里十二点还有人下单，但店里没人回复消息，顾客等两分钟就走了，生意白白丢掉，这些问题,AI客服一个都不放过。
先说说这个AI客服到底怎么干活，你只需后台设置好常见问题的话术库，辣度选择”“配送时间”“加送饮料”“地址修改”等等，顾客在饿了么、美团上发消息，AI马上就能识别出来，比如顾客说“我不要辣”，AI自动回复“好的亲，已为您备注不要辣，其他口味需要调整吗？”整个过程不超过两秒，而且它不会像人工一样分心，每一条消息都秒回,顾客体验直接拉满。
更绝的是，这个AI客服还能帮你拦截恶意差评，有的顾客就是习惯性给差评，或者因为快递员送慢了迁怒于店里，AI会根据关键词和语气，自动把这类消息标记出来，弹窗提醒你“这条可能有风险，建议人工介入”，你第一时间打电话过去道歉安抚,避免一条差评毁掉整个月的好评率。
有人担心：用了AI，顾客会不会觉得是机器人在敷衍？其实恰恰相反，现在的AI客服软件已经能做到模仿真人语气，甚至带点幽默，比如顾客问“炸鸡为什么这么慢”，AI可以回“亲，我们的炸鸡都是现腌现炸，多等两分钟能吃到最酥脆的鸡腿，您觉得值不值？”这种带点人情味的回复，比人工客服干巴巴说“不好意思，请您耐心等待”效果要好得多。
还有一个隐藏功能——营销促单，AI客服可以在回复消息的末尾自动推送优惠券，比如顾客问完“有没有翅中套餐”之后，AI马上接一句“亲，今天下单翅中套餐送一杯柠檬茶哦，点击链接领取”，转化率直接提升，隔壁那家炸鸡店老板用了这个功能，一个月多卖了两百多单，算下来多赚了三千多块,而AI软件一个月才花几百块。
我老同学听完后当场就装了，一个星期后他给我发消息说：太神了！以前晚上十点以后基本没单，现在AI自动值班，凌晨两三点还能接到两三单；催单的差评从每天五六个降到了零；更离谱的是，因为回复速度快，平台给店铺的流量权重都高了，现在每天自然流量多了一百多，他打算再开一家分店,直接让AI客服统一管理两个店的线上消息。
所以说，炸鸡店优化方案，不用动厨房、不用换菜单，先把线上客服这个短板补上，用AI软件顶上去，效果立竿见影，成本低、见效快、还能复用到其他平台，比如抖音外卖、小程序自营，如果你也是开小餐饮店的，别花冤枉钱雇好几个客服了，一个AI软件就能帮你把所有的消息处理得妥妥当当，赶紧去试试，你会发现原来机器比人还能“懂”顾客。
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